Confectionery
วัตถุเจือปนอาหาร ส่วนผสมสำหรับผลิตภัณฑ์ลูกอม, ลูกกวาด และเยลลี่
Confectionery
สีธรรมชาติ (Natural color)
สีที่ได้จากการสกัดวัตถุดิบจากธรรมชาติ เช่น ผัก ผลไม้ โดยนำมาผ่านกระบวนการผลิตที่มีคุณภาพ เพื่อให้ได้สารสกัดสีจากธรรมชาติที่มีคุณภาพตามที่ลูกค้าต้องการ
- สีแดงสกัดจากบีทรูท : สารสกัดสีแดงไวน์จากบีทรูท ผงสีแดงละลายน้ำ
- สีม่วงสกัดจากเปลือกองุ่น : สารสกัดสีม่วง-แดงจากผิวองุ่น ผงสีม่วงละลายน้ำ
- สีเหลืองสกัดเบต้าแคโรทีน : สีเหลืองจากธรรมชาติ ละลายน้ำ
- สีเหลืองขมิ้น : สีเหลืองสกัดจากขมิ้น ละลายน้ำ
- สีคาราเมล : สีน้ำตาลธรรมชาติจากคาราเมล
- สีน้ำเงินสกัดจากดอกอัญชัน
- สีแดงสกัดจากดอกกระเจี๊ยบ
- สีเขียวสกัดจากใบหม่อน
- สีเขียวสกัดจากใบเตย
- สีเขียวสกัดจากโหระพา
- สีตามความต้องการของลูกค้า
Confectionery
สีสังเคราะห์ (Synthetic color)
สีสังเคราะห์เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (Food Additive) ในกลุ่มสีผสมอาหาร (Food Color) ซึ่งให้สีสด คงทน และสม่ำเสมอ จึงเป็นที่นิยมใช้ในอาหารหลากหลายประเภท สีของเราได้มาตรฐานตาม อย. และได้รับการรับรองคุณภาพความปลอดภัยระดับสากล
- Beta-carotene Red : สีส้ม ละลายน้ำ
- Carmoisine : สีแดงเข้ม
- Sunset Yellow FCF : สีส้มแดง
- Erythrosine : สีชมพูแดง
- Ponceau 4R : สีแดง
- Tartrazine : สีเหลือง
- Brilliant Blue FCF : สีน้ำเงิน
- Chocolate Brown : สีน้ำตาล
- Egg Yellow, Lemon Yellow, Yellow : สีเหลือง
- Green : สีเขียว
- Orange, Orange Red : สีส้ม / ส้มแดง
- Red : สีแดง
- Violet : สีม่วง
- สีตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข
Confectionery
ผงผักและผลไม้ (Vegetable & Fruit - based)
ผงผักและผลไม้ที่ผ่านกระบวนการทำแห้ง
- Banana powder : ผงกล้วย
- Carrot powder : ผงแครอท
- Lemon powder : ผงเลมอน
- Lime powder : ผงมะนาว
- Mango powder : ผงมะม่วง
- Pineapple powder : ผงสัปปะรด
- Ginger powder : ผงขิง
- Apple powder : ผงแอปเปิ้ล
- Strawberry powder : ผงสตรอเบอร์รี่
- Orange powder : ผงส้ม
- Beetroot powder : ผงบีทรูท
- Pomegranate powder : ผงทับทิม
- Pandan Powder : ผงใบเตย
- Purple Sweet Potato Powder : ผงมันม่วง
- Pumpkin Powder : ผงฟักทอง
- Blueberry Powder : ผงบลูเบอร์รี่
- Grape Powder : ผงองุ่น
- Broccoli Powder : ผงบรอกโคลี
- Bael Powder : ผงมะตูม
- Butterfly Pea Powder : ผงอัญชัน
- Celery Powder : ผงเซเลอรี่
- Chinese Cabbage Powder : ผงผักกาดขาว
- Chinese Kale Powder : ผงผักเคล
- Durian Powder : ผงทุเรียน
- Lemongrass Powder : ผงตะไคร้
- Watermelon Powder : ผงแตงโม
- Tomato Powder : ผงมะเขือเทศ
- Tamarind Powder : ผงมะขาม
- Roselle Powder : ผงกระเจี๊ยบ
- Red Dragon Fruit Powder : ผงแก้วมังกร
- Raspberry Powder : ผงราสเบอร์รี่
- Longan Powder : ผงลำไย
- Mango Powder : ผงมะม่วง
- Mangosteen Powder : ผงมังคุด
- Melon Powder : ผงเมล่อน
- Passion Fruit Powder : ผงเสาวรส
- Black Mulberry Powder : ผงมัลเบอร์รี่
- Papaya Powder : ผงมะละกอ
- Eggplant Powder : ผงมะเขือยาว
- ETC. : อื่นๆ
Confectionery
ผงกาแฟ (Coffee - base)
เรามีผงกาแฟหลายชนิด นำเข้าเมล็ดจากแหล่งเพาะปลูกที่มีชื่อเสียงระดับโลก หลากหลายสายพันธุ์ ให้ลูกค้าได้เลือกใช้ตามความชอบ
- กาแฟผงสำเร็จรูป (Spray Dried Coffee) : 100% Arabica, 100% Robusta, Arabica & Robusta Blend และ De-caffeine Coffee (กาแฟไม่มีคาเฟอีน)
- กาแฟผงสำเร็จรูป (Freeze Dried Coffee) : 100% Arabica, 100% Robusta, Arabica & Robusta Blend
- กาแฟฟิวชั่น (Fusion Micro-ground Coffee) : เทคโนโลยีที่นำกาแฟผงสำเร็จรูปผสมกับกาแฟคั่วบด ทำให้สินค้ามีกลิ่นหอมของกาแฟเข้มข้นเหมือนกับกาแฟสด 100% Arabica และ 100% Robusta
- กาแฟคั่วบด (Roast & Ground) : 100% Arabica and Arabica & Robusta Blend
- เมล็ดกาแฟคั่ว (Roasted Whole Bean) : 100% Arabica and Arabica & Robusta Blend
Confectionery
ผงโกโก้ (Cocoa powder)
เรามีผงโกโก้หลายชนิด ที่มี pH และสีที่หลากหลาย สามารถใช้กับผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย
consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt
- ฟิลลิ่ง
- สเปรด
- บิสกิต
- เบเกอรี่
- ซีเรียล
- ขนมหวาน
- ไอศกรีม
- เครื่องดื่ม
Confectionery
สารให้ความหวาน (Sweetener)
สารให้ความหวานแทนน้ำตาล โดยให้ความหวานแทนน้ำตาล ตั้งแต่ 125 เท่า – 13,000 เท่า
- Acesulfame k : หวานกว่าน้ำตาล 200 เท่า
- Aspartame : หวานกว่าน้ำตาล 200 เท่า
- Sucralose : หวานกว่าน้ำตาล 600 เท่า
- Erythritol : ให้ความหวานที่ระดับ 60-70% ของน้ำตาลทราย
- Swizsi A2 : ให้ Aftertaste ลดน้อยลง, ให้รสชาติที่ดีกว่า
- S-Swisse : ไม่มีรสขมเฝื่อน , รสหวานติดลิ่้นลดลง
- Neotame : หวานกว่าน้ำตาล 7,000 – 13,000 เท่า
- Stevia : หวานกว่าน้ำตาล 450 เท่า
- N-Swisse : รสชาติหวานใกล้เคียงน้ำตาล
Confectionery
Bulking agent
สารเพิ่มปริมาณ (bulking agent) คือวัตถุเจือปนอาหารที่เติมลงไปเพื่อเพิ่มเนื้อในอาหาร โดยไม่มีผลต่อรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร
- Bulking agent : ใช้เป็นสารเพิ่มปริมาณ, เพิ่มน้ำสัมผัส
- Dextrose Monohydrate/ Dextrose Anhydrate : ใช้เป็นสารทดแทนความหวาน หวาน 75 % หากเทียบกับน้ำตาลปกติ
- Wheat Starch : แป้งที่ใช้ในการขึ้นรูป และ Base ของสินค้า
- Potato Starch : แป้งที่ใช้ในการขึ้นรูป และ Base ของสินค้า
Confectionery
สารปรุงแต่งกลิ่น (Flavor)
สารที่ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) เพื่อใช้ปรุงแต่งกลิ่นให้กับอาหาร
- Butter flavor : กลิ่นเนยสด ที่มีทั้งแบบกลิ่นจากธรรมชาติ กลิ่นเลียนแบบธรรมชาติ และกลิ่นสังเคราะห์ ช่วยเพิ่มกลิ่นเนยเข้มข้น
- Fruit flavor : กลิ่นผลไม้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น สตรอว์เบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ส้ม, ยูซุ และอื่นๆอีกมากมาย มีทั้งแบบกลิ่นเลียนแบบธรรมชาติ และกลิ่นสังเคราะห์
- Milk flavor : กลิ่นนม ที่มีทั้งแบบกลิ่นจากธรรมชาติ กลิ่นเลียนแบบธรรมชาติ และกลิ่นสังเคราะห์ ช่วยเพิ่มกลิ่นนมเข้มข้น
- Chocolate flavor : กลิ่นชอคโกแลต ที่มีทั้งแบบกลิ่นเลียนแบบธรรมชาติ และกลิ่นสังเคราะห์ ช่วยเพิ่มกลิ่นชอคโกแลตเข้มข้น
- Milk Tea flavor : กลิ่นชานม อาทิเช่น กลิ่นชาดำ กลิ่นชาไทย กลิ่นบราวน์ชูการ์ กลิ่นชาโฮจิฉะ กลิ่นมัทฉะ และอื่นๆ อีกมากมาย มีทั้งแบบกลิ่นเลียนแบบธรรมชาติ และกลิ่นสังเคราะห์
- Cheese flavor : กลิ่นชีสที่มีทั้งแบบกลิ่นจากธรรมชาติ กลิ่นเลียนแบบธรรมชาติ และกลิ่นสังเคราะห์ ที่มีหลายหลาย Profile ไม่ว่าจะเป็น Cheddar, Mozzarella, Parmesan เป็นต้น ช่วยเพิ่มกลิ่นชีสให้เพิ่มมากขึ้น
- Thai dessert flavor : กลิ่นขนมไทย ไม่ว่าจะเป็น ใบเตย, มะพร้าวใบเตย, มะพร้าวน้ำหอม และอื่นๆอีกมากมาย มีทั้งแบบกลิ่นเลียนแบบธรรมชาติ และกลิ่นสังเคราะห์
- Yogurt flavor : กลิ่นโยเกิร์ต ที่มีทั้งแบบกลิ่นจากธรรมชาติ กลิ่นเลียนแบบธรรมชาติ และกลิ่นสังเคราะห์ ช่วยเพิ่มกลิ่นโยเกิร์ตเข้มข้น