วัตถุเจือปนอาหารที่ใช้สำหรับช่วยในการทำละลาย เจือจาง หรือทำให้เกิดการกระจายตัว มีผลต่อการปรับสภาพทางกายภาพของวัตถุเจือปนอาหาร หรือสารอาหารอื่นโดยไม่ก่อให้เกิดผลทางเทคโนโลยี แต่ใช้เพื่อช่วยในการเก็บรักษา/เสริมการใช้วัตถุเจือปนอาหารหรือสารอาหารอื่นๆ สามารถช่วยเพิ่มปริมาณและลดต้นทุนสินค้า ประยุกต์ใช้ได้ในหลากหลายผลิตภัณฑ์ เช่น ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม,เครื่องดื่มผงชงดื่มสำเร็จรูป,ผลิตภัณฑ์ผงปรุงรส, ผลิตภัณฑ์เบเกอรีและอื่นๆเป็นต้น