Carrier

สารช่วยทำละลายหรือช่วยพา (Carrier) วัตถุเจือปนอาหารที่ใช้สำหรับช่วยในการทำละลาย เจือจาง หรือทำให้เกิดการกระจายตัว มีผลต่อการปรับสภาพทางกายภาพของวัตถุเจือปนอาหาร หรือสารอาหารอื่นโดยไม่ก่อให้เกิดผลทางเทคโนโลยี แต่ใช้เพื่อช่วยในการเก็บรักษา/เสริมการใช้วัตถุเจือปนอาหารหรือสารอาหารอื่นๆ สามารถช่วยเพิ่มปริมาณและลดต้นทุนสินค้า ประยุกต์ใช้ได้ในหลากหลายผลิตภัณฑ์ เช่น ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่ม,เครื่องดื่มผงชงดื่มสำเร็จรูป,ผลิตภัณฑ์ผงปรุงรส, ผลิตภัณฑ์เบเกอรีและอื่นๆเป็นต้น Maltodextrin DE10-12 Maltodextrin DE15-17 Maltodextrin DE18-20 Dextrose Monohydrate Dextrose Anhydrous Non-Dairy Creamer Sodium alginate Silicon dioxide

Emulsifier DAIRY PRODUCTS

Emulsifier Ice cream stabilizer เป็นสารเพิ่มความคงตัวและอิมัลซิไฟเออร์ ใช้ในผลิตภัณฑ์ไอศครีม Ice cream stabilizer ช่วยเพิ่มความข้นหนืด ทำให้สามารถตักไอศครีมเป็นลูกๆ ได้ง่าย ช่วยปรับเนื้อสัมผัสให้เนียนและนุ่มคล้ายเนื้อครีม ช่วยให้ไอศครีมละลายช้า และไม่เสียรูปทรง ช่วยลดปัญหาในการขนส่ง ลดและชะลอการเกิดผลึกน้ำแข็งในไอศครีม ไม่เกิดผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่

สารปรุงแต่งรสชาติ (Flavor enhancers) DAIRY PRODUCTS

สารปรุงแต่งรสชาติ (Flavor enhancers) สารที่ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) เพื่อใช้ปรุงแต่งและเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร Paprika Oleoresin : สารสกัดเข้มข้นจากพริกปาปริก้า เป็นของเหลวสีแดงเข้ม ให้สีและกลิ่นรสของพริก Capsicum Oleoresin : สารสกัดเข้มข้นจากพริก เป็นของเหลวสีแดงเข้ม ให้สีและกลิ่นรสของพริก White Pepper Oleoresin : สารสกัดเข้มข้นจากพริกไทยขาว เป็นของเหลวสีเหลืองอมน้ำตาล ให้สีและกลิ่นรสของพริกไทยขาว Black Pepper Oleoresin : สารสกัดเข้มข้นจากพริกไทยดำ เป็นของเหลวเขียวเข้ม ให้สีและกลิ่นรสของพริกไทยดำ HVP : สารปรุงแต่งกลิ่นรสเลียนแบบธรรมชาติ เพิ่มรสชาติและความกลมกล่อม กลิ่นรสของมีตตี้ Thermal Process Flavoring : สารปรุงแต่งกลิ่นรสเลียนแบบธรรมชาติ ให้กลิ่นรสเฉพาะตัว อาทิ กลิ่นเนื้อย่าง หรือ ไก่ต้ม Taste enhancer : สารปรุงแต่งกลิ่นรสเลียนแบบธรรมชาติ ให้กลิ่นรสเฉพาะตัวที่เข้มข้นทั้งในเรื่องของกลิ่นและรสชาติมีตตี้ Natural Dairy…

Stabilizer DAIRY PRODUCTS

Stabilizer สารที่ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) เพื่อทำให้อาหารมีความคงตัว โดยเพิ่มความหนืดและปรับปรุงเนื้อสัมผัสของสินค้า Gellan gum (Low-Acyl Gellan gum) : พอลิแซ็กคาไรด์กัมที่ให้โครงสร้างเจลแก่ผลิตภัณฑ์ ใช้เพื่อเป็นสารให้ความคงตัว

Thickener DAIRY PRODUCTS

Thickener สารที่ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) ทำหน้าที่เพิ่มความหนืดให้กับผลิตภัณฑ์ Tara gum : ใช้เป็น thickener เพื่อเพิ่ม mouthfeel และความหนืดให้กับผลิตภัณฑ์ Xanthan gum : ใช้เป็น thickener เพื่อเพิ่ม mouthfeel และความหนืดให้กับผลิตภัณฑ์

Texture improvement / Functional filler DAIRY PRODUCTS

Texture improvement / Functional filler ใยอาหารสามารถประยุกต์ใช้ในสูตรอาหารที่ลดปริมาณน้ำตาล และ / หรือ ไขมัน ซึ่งการทดแทนน้ำตาล หรือไขมันบางส่วนด้วยใยอาหาร จะช่วยให้ได้อาหารและเครื่องดื่มที่ยังคงเนื้อสัมผัสใกล้เคียงเดิม Inulin and FOS : จัดเป็นใยอาหารที่ละลายน้ำได้ สกัดจากพืชหัวชิโครี่ (chicory roots) ผ่านกระบวนการผลิต โดยใช้เทคโนโลยีขั้นสูงจากประเทศเบลเยี่ยม ในรูปแบบผงละเอียดสีขาว ไม่มีสี ไม่มีกลิ่น รับประทานง่าย สะดวกต่อการใช้งาน Polydextrose : ใยอาหารสังเคราะห์ที่ละลายน้ำได้ สังเคราะห์จาก Glucose, sorbitol และ citric acid

ผงกาแฟ (Base coffee) DAIRY PRODUCTS

ผงกาแฟ (Base coffee) เรามีผงโกโก้หลายชนิด ที่มี pH และสีที่หลากหลาย สามารถใช้กับผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย กาแฟผง (ผสม) : กาแฟผง (ผสมอราบิก้า และโรบัสต้า) กาแฟผง (โรบัสต้า) : กาแฟผง รสชาติ กลิ่นรสโรบัสต้าเข้มข้น กาแฟฟิวชั่น (อราบิก้า) : กาแฟอราบิก้า ที่ผ่านกระบวนการทำแห้งแบบผง ร่วมกับเทคโนโลยีที่ผสมด้วยกาแฟคั่วบดละเอียด รสชาติและกลิ่นเข้มข้น กาแฟฟิวชั่น (โรบัสต้า) : กาแฟโรบัสต้า ที่ผ่านกระบวนการทำแห้งแบบผง ร่วมกับเทคโนโลยีที่ผสมด้วยกาแฟคั่วบดละเอียด รสชาติและกลิ่นเข้มข้น กาแฟผง (ผสมสูตร M) : กาแฟผง (ผสมอราบิก้า และโรบัสต้า) กาแฟผง (โรบัสต้าสูตร M) : กาแฟผง รสชาติ กลิ่นรสโรบัสต้าเข้มข้น

ผงโกโก้ (Cocoa powder) DAIRY PRODUCTS

ผงโกโก้ (Cocoa powder) เรามีผงโกโก้หลายชนิด ที่มี pH และสีที่หลากหลาย สามารถใช้กับผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย ฟิลลิ่ง, สเปรด, บิสกิต, เบเกอรี่, ซีเรียล, ขนมหวาน, ไอศกรีม และเครื่องดื่ม

ผงชา (Base tea) DAIRY PRODUCTS

ผงชา (Base tea) ผงชาดำสำเร็จรูป พร้อมชงดื่ม Instant Black Tea : ผงชาดำสำเร็จรูป พร้อมชงดื่ม Instant Matcha Tea : ผงชาเขียวมัชฉะสำเร็จรูป พร้อมชงดื่ม Instant Chrysanthemum : ผงชาเก็กฮวยสำเร็จรูป พร้อมชงดื่ม