Emulsifier

ice cream balls with cookies

Ice cream stabilizer เป็นสารเพิ่มความคงตัวและอิมัลซิไฟเออร์ ใช้ในผลิตภัณฑ์ไอศครีม

  • Ice cream stabilizer
  • ช่วยเพิ่มความข้นหนืด ทำให้สามารถตักไอศครีมเป็นลูกๆ ได้ง่าย
  • ช่วยปรับเนื้อสัมผัสให้เนียนและนุ่มคล้ายเนื้อครีม
  • ช่วยให้ไอศครีมละลายช้า และไม่เสียรูปทรง ช่วยลดปัญหาในการขนส่ง
  • ลดและชะลอการเกิดผลึกน้ำแข็งในไอศครีม ไม่เกิดผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่